Puglia, de smaakvolle hak van Italië
dinsdag 26 augustus 2025
In het diepe zuiden van Italië, waar de zon gul schijnt en de Adriatische en Ionische zee samenkomen, ligt Puglia – de regio die de "hak van de laars" vormt. Hier ontdek je een puur en ongerept stukje Italië, waar eeuwenoude tradities hand in hand gaan met de rijke smaken van de streek.
Wijn en gastronomie: puur en krachtig
Puglia is een paradijs voor liefhebbers van wijn en authentiek eten. De regio staat bekend om haar robuuste rode wijnen, zoals Primitivo di Manduria en Negroamaro – krachtige wijnen met diepe smaken van rijpe bessen, kruiden en zonovergoten aarde. Voor witte wijnen worden zowel lokale druiven gebruikt (Verdeca, Bombino, Malvasia bianco) als internationale druifsoorten (Chardonnay, Sauvignon blanc). Wijnhuizen variëren van kleine familiebedrijven tot moderne cantina’s waar je kunt proeven met uitzicht op eindeloze wijngaarden.
Ook de keuken is een feest voor de zintuigen: verse orecchiette-pasta, vaak geserveerd met raapstelen of tomaat en pecorino; burrata uit Andria, zó romig dat je er stil van wordt; gegrilde groenten, vers gevangen vis en geurige olijfolie die letterlijk overal vandaan komt – Puglia is een van de grootste olijfolieproducenten van Italië.
Dorpjes, stranden en een landschap vol contrast
Rijd je door Puglia, dan wisselen glooiende wijngaarden en zilvergroene olijfboomgaarden zich af met witte kalkstenen dorpjes en barokke stadjes. Bezoek het sprookjesachtige Alberobello, beroemd om zijn trulli – de kegelvormige huisjes die nergens anders ter wereld voorkomen. Ostuni, de “witte stad”, torent als een juweel boven het landschap uit, terwijl je in Locorotondo en Martina Franca kunt verdwalen in smalle straatjes vol bloempotten en verborgen pleinen.
Langs de kust vind je adembenemende stranden: van de ruige rotsen en kristalhelder water bij Polignano a Mare, tot de uitgestrekte zandstranden in het zuiden, rondom Gallipoli en Torre dell'Orso. En overal proef je de zee – letterlijk – in gerechten als ricci di mare (zee-egels) en gegrilde octopus.
Puglia is geen regio die je bezoekt – het is er één die je proeft, voelt en onthoudt. Of je nu komt voor de wijn, de rustieke keuken, de warme gastvrijheid of het landschap dat nog écht Zuid-Italië ademt – in Puglia is het leven eenvoudig, maar rijk.